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夏の手土産にいかが？　濃厚な味わいに大満足【バスクチーズケーキ】厳選４軒

namiko

(画像提供：カフェ・レストラン＆ベーカリー 「 Mallorca 二子玉川店」)

この夏のベスト手土産のひとつとして取り上げたのは、スペインのバスク地方に古くから伝わる見た目が真っ黒なバスクチーズケーキ。表面は香ばしく、中はしっとりとろけるチーズの濃厚な味わいが、コーヒー、紅茶はもちろん、お酒ともマッチすると注目を集める新感覚のスイーツです。旬な味わいを手土産にすれば、盛り上がること間違いなしです！

目次

週末には170個以上売れるという
スペイン王室御用達のグルメストア
「 Mallorca 二子玉川店」の濃厚な一品

ベークドチーズケーキのような口あたりに、高温で一気に焼きあげた焦げの香ばしさがアクセント。１人前の小ぶりなサイズも◎。「タルタデケソバスカ(tarta de queso vasca)」599円(税込)

グルメな二子玉川マダムたちから評判なバスクチーズケーキといえば、スペイン王室御用達の老舗グルメストア「 Mallorca(マヨルカ) 二子玉川店」のもの。2015年に日本初上陸したこのショップでは、以前から「こだわりのチーズケーキ」を販売。より本場スペインの味に近づけようと試行錯誤したどり着いたのが、「タルタデケソバスカ(tarta de queso vasca)」です。原料に甘味とコクの強い地養卵を使用し、隠し味に加えたレモンとクリーミーでしっとりとした飽きのこないおいしさが特徴。バスクチーズケーキならではの表面の程よい苦味、クリームチーズの濃厚さとなめらかさの絶妙なバランスにファンも多く、土日は１日170個以上、百貨店の催事では２週間に4,000個以上を売り上げるほどの人気スイーツです。

［SHOP DATE］
MALLORCA(マヨルカ)二子玉川店
東京都世田谷区玉川1-14-1　二子玉川ライズS.C. テラスマーケット2F
Tel.03-6432-7220　9:00～21:00(Lo.21:30/物販～21：00)　定休日は施設に準ずる
http://www.pasteleria-mallorca.jp/

真っ黒なルックスが圧巻。
「MARLOWE 秋谷本店」の
パーティサイズをみんなで楽しむ

表面のカラメルの香ばしさと濃厚なチーズのコク、爽やかなオレンジの香りが絶妙なバランスのチーズケーキは、まったりとした生地がとろけるように口いっぱいに広がります。「バスクチーズケーキ」１ホール5,184円(税込)

大きなビーカーに入った手作り焼きプリンで有名な「MARLOWE(マーロウ)」。実は2018年秋からバスクチーズケーキの販売を始め、現在までに3000個近くを売り上げているほどの人気だそう。直径21×高さ６㎝の真っ白な陶器に、表面が真っ黒に焦げた、これぞバスクというルックスが映えたケーキの重さはなんと1000ｇ！　ホームパーティに持って行ったら盛り上がりそうな大きさですね。 香ばしく焼きあげられた外側に対し、ケーキ生地の中央は半生に近いなめらかな口あたり。小麦粉の代わりにアーモンドプードルとパルミジャーノで、よりコクのある味わいを実現しています。期間限定で本店以外の店舗での販売や予約販売もしているそうなので、電話にて問い合わせを。オンラインショップからの購入も可能です。

［SHOP DATE］
MARLOW(マーロウ)秋谷本店
神奈川県横須賀市秋谷3-6-27
Tel.046-884-4383
テイクアウト11:00～20:30(平日) ～21:00(土日祝) 　金曜休
http://www.marlowe.co.jp/marlowetop2016.html

ワンハンドで食べられて
お酒と相性のいい大人フレーバーが◎の
「BLOCK BLOCK TOKYO roppongi」

デンマーク産クリームチーズをたっぷりと使った小さめなサイズのバスクチーズケーキは、チーズ通もうならせる濃厚なうま味。「バスクチーズBB」・「ブルーチーズBB」各346円(税込)、「バスクオレンジBB」・「アップルシナモンバスクBB」・「カシスバスクBB」各389円(税込)

六本木にあるバスクチーズケーキ専門店「BLOCKBLOCK TOKYO」 のバスクチーズケーキは手のひらサイズのギフトスイーツとして人気上昇中。こだわりのデンマーク産クリームチーズをたっぷり使って香ばしく焼きあげたケーキは口に入れた瞬間は軽く、後味に香ばしさと濃厚なチーズの風味が感じられ、お酒との相性も良いと男性にも好評です。バスクチーズケーキには珍しく、リンゴやオレンジの食感も楽しめるフルーツを使ったタイプや、芳醇な香りのダナブルー(ブルーチーズ)をたっぷり使ったものなどフレーバーの豊富さも魅力。冷凍状態のケーキを室温で１時間ほど解凍して味わう以外にも、冷凍庫で冷やして濃厚アイスのようにしたり、またはトースターで３～４分温めてスフレケーキのように仕上げたりと食べ方もいろいろ楽しめます。

［SHOP DATE］
BLOCK BLOCK TOKYO roppongi
東京都港区六本木4-1-19　Tel.03-6804-1252
9:00～17:00　無休
http://b-b.tokyo/

ブッフェ限定だった人気ケーキを自宅で！
「グランドニッコー東京 台場Bakery & Pastry Shop」

人数や用途に合わせて選べるように、15㎝と18㎝の２種類のホールサイズで販売。「バスクチーズケーキ」　[15㎝] 3,240円(税込)・[18㎝] 4,320円(税込) ※18㎝のみ前日までの予約制。

ホテル館内のブッフェレストラン「GARDEN DINING」で開催されたスペインフェアのデザートコーナーで大好評だった限定バスクチーズケーキが、2019年５月から「Bakery & Pastry Shop」の定番スイーツになりました。 通常のスフレチーズケーキと比べて約３倍のクリームチーズを使っているため、コクがあってフワッとなめらかな食感が特徴です。表面の焦げ目の香ばしさも程よく、内側のしっとりとしたケーキ生地とのハーモニーが絶妙で、大人から子供まで誰もがおいしく食べられます。初めてバスクチーズケーキを食べる方や、年配の方にも食べやすいのもさすがホテルクオリティ。

［SHOP DATE］
グランドニッコー東京 台場 Bakery & Pastry Shop
東京都港区台場2-6-1　Tel.03-5500-6623
10:00～20:00(～19：30 イートインL.O)　無休
https://www.tokyo.grandnikko.com/bakery-pastry/

〈おまけ〉
話題のバスクチーズケーキを手軽に楽しめる
LAWSON「バスチー バスク風チーズケーキ」

専門店に買いに行くのは面倒という人におすすめなのが、こちら全国のLAWSON店舗で購入できる「バスチー」です。なんとこのスイーツ、販売３日で100万個、デザート販売高第１位を記録したという伝説の大ヒット商品！　好評につき、8月20日から「プレミアムバスチー」なるスペシャルバージョンが期間限定で発売されました。３種類のナッツに生クリーム、焦がしカラメルソースがトッピングされたキュートなルックスは女心がくすぐられます。

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改装前の「ラ・ヴィーニャ(LA VINA)」の様子。食後酒と一緒に多くの人がチーズケーキをオーダーしていました。

スペイン・バスク地方にある世界屈指の美食の街、サンセバスチャン。バスクチーズケーキの発祥はサンセバにある人気バル「ラ・ヴィーニャ(LA VINA)」だと言われています。見た目はまるで“黒焦げ？”と言わんばかりのチーズケーキですが、焦げ部分のほろ苦さと、濃厚チーズが口の中で混じり合いワインがすすむデザートです。世界の美食家も認める話題のバスクチーズケーキ、この夏の手土産に選んでみるのはいかがでしょうか？

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