夫を始め、我が家の男子はお肉が好きなので、家でもステーキを楽しみたいのですが、家でステーキを焼くと、どうしてもパサパサしてしまい、お店のようにおいしく焼けません。そのせいか、ステーキはお店で食べるものというイメージが定着していました。でもなんとかおいしいステーキを家で作りたいとリサーチしていたら「バービーメイト」というアプリを発見。これを使うと誰でも上手にステーキが焼けるというのです。
目次
アプリが焼き方をリード！ステーキ用
タイマーアプリ「バービーメイト」
・App StoreでDL ・Google PlayでDL
バービーメイトとは、「オージー・ビーフ」が展開するステーキの焼き方を教えてくれるアプリ。肉の部位、厚み、焼き方、好みの仕上がりを設定しタイマーをスタート。途中のタイミングも音声で教えてくれるんです。他にもステーキを焼くときのコツや、アレンジレシピなどステーキ調理にまつわる情報が盛りだくさん！ オージー・ビーフといえば、放牧により健康的に育った赤身が多く脂質が少ない肉質が特徴。良質なタンパク質に加えて亜鉛なども豊富で、今気になる免疫力アップも手助けしてくれます。カロリーも低めでヘルシーなので積極的に食べたいところですが、家で焼くのは難しいのかなと思っていました。でも、このアプリがあれば失敗知らずでおいしく焼けるというのです。焼き方のコツをビデオで見てみると…
- 焼く30分前には冷蔵庫から出しておく
- 肉を裏返すのは１回だけ
- アルミホイルに包んで休ませる
という３つのステップが大切なようです。物は試しで早速アプリを使ってステーキを焼いてみることに。
ひっくり返すのは１回だけ！アプリに従い
オージー・ビーフを焼いてみました
アプリはダウンロードをする以外は特別な設定は不要ですぐに使い始められました。使い方もとても簡単で、焼く前に４つの項目を設定するだけ。この日の私のセレクトは、
- 肉の部位：ヒレ肉
- 調理方法：フライパン
- 厚さ：２㎝
- 仕上がり：ミディアムレア
こんな感じです。焼き方にはフライパンの他におうちBBQ、アウトドアBBQが選べ、厚さのところには画面にメジャーが出てくるので実際肉の横に並べながら計れてとても便利でした。上記４つの項目を選んだら、後はタイマーをスタートさせるだけ。火加減、ひっくり返すタイミングなどは音声と画面上で指示されるので言われた通りにするだけでOK。
こんな風に、時間が来ると指示してくれるのでとても安心です。
今回、タイマー全体の時間はおよそ９分でしたが、フライパンで焼いていたのは半分の５分ほど。しかも「裏返して！」のアナウンスは１回だけでした。最後の４分はアルミホイルに包む指示。アルミホイルに包むことで肉汁を閉じ込め、より柔らかく保つことができるそうです。これは今までやったことがなかったのと、フライパンから早々に肉を引き上げて大丈夫なのかちょっと心配で、半信半疑ながらやってみましたが、これが大成功！
ジューシーで柔らかく焼けました。
成功の目印は１本線の「グリルライン」
父の日もおうちステーキに決定！
ステーキを焼くときって、ちゃんと焼けているかなと何度も裏返して確認しがちですが、実はそれがNGみたい。オージー・ビーフの公式サイトやアプリでも裏返すのは１回を推奨しています。一度裏返しただけの美しい１本線の焼き跡がつくことを「グリルライン」と呼ぶそうですが、グリルラインがジューシーに焼けた証拠なんですね。アプリの指示通りの焼き上がりを食べてみてびっくり！ まるでお店のようなミディアムレアに焼きあがりました。パサつきもなく、ジューシーで柔らかい！夫も子供たちも「おいしい」とあっという間に完食。家でもステーキをおいしく食べられて私も大満足です。
ほんのりピンクの、きれいなミディアムレア。
バービーメイトがあれば、失敗せずにステーキが焼けると自信が持てたので、次は肉好きの夫のため、父の日にはもっとぶ厚いステーキに挑戦してみようと思っています。
★★★
#グリルライン #オージービーフ SNS 投稿！
プレゼントキャンペーンに応募してみようかな
ステーキをおいしく焼くポイントである１本線の「グリルライン」。グリルラインはステーキだけでなく、身の周りにもある!? 例えば公園の柵や、ピアノの鍵盤、森の木etc…。オージー・ビーフのTwitter、Instagramのアカウントをフォローして、そんなあなたの周りの#グリルラインを投稿すると“ステーキ”なプレゼントが当たるそうです。ぜひ、応募してみては？ 詳しくはこちらをチェック！