【長く使えるフライパン】合羽橋、老舗料理道具店の結論

text | 田中 真由美 2019.03.21

毎日の料理に欠かせないフライパン。そろそろ買い替えようかなと思いつつも、何を基準に選ぶのかも決まりません(笑)。ここは、プロの料理人も足を運ぶ合羽橋の専門店に聞いてみようと思い立ち、創業111年の老舗料理道具の店「釜浅商店」の扉を叩いてみることにしました！

合羽橋の専門店、店主が語る【土鍋は萬古焼】に限る理由

text | 田中 真由美 2018.12.06

寒くなってくると恋しくなる鍋料理。今年こそは土鍋デビューをと思っても、素人からするとどれを選べばいいのか分からないままでした。今回思いきって、日本最大の食の道具街、合羽橋で調査！　和食器専門店「まえ田」のご主人に今買うべき土鍋について伺いました。