フランスから一時帰国した友人の手土産は「パリの星付きレストランで使われているバターが有名なお店が、麻布十番にできたの知ってる⁉ そこで売ってる“サンド・オ・ブール”っていうバターサンドは、パリでは販売していない商品だから絶対食べたいの♡」という理由のものでした。伊勢丹新宿店にも常設が決まった「ベイユヴェール」。日本でしか売っていない商品というのだから、これは味わう価値アリですね！
bのロゴがコロンと可愛い手のひらサイズの『サンド・オ・ブール』。コク深い発酵バターを使用したうま味がぎゅっと詰まったバターサンドです。味は手前から「ラムレーズン」、「カフェ(コーヒー味)」、「ピスタチオ&クランベリー」の他「プラリネナッツ」、「ミモレット」の全５種類。価格は１個540円(税込)です。
パリ在住の友人が我が家に手土産で持ってきてくれたのは、日本でいう紀ノ国屋的なパリの高級スーパー“Monoprix(モノプリ)”や人気デパート“ギャラリー・ラファイエット”ですぐに売り切れてしまうほど大人気のフロマジェリー「beillevaire（ベイユヴェール）」が、日本限定で販売しているというバターサンドでした。1980年に酪農家でチーズ熟成士のベイユヴェール氏が立ち上げて以来、濃厚なバターとチーズはフランスの食のプロをはじめ、パリジャンたちから絶大な支持を集め、今やフランス各地に60店舗ほどあるそうです。友人の話によると、本国ではフロマジェリー(チーズとバターのブティック)ですが、麻布十番にオープンしたそのお店は、フロマージュ、バターの他に日本限定のスイーツがいくつかあるそう。中でも、フランス西部の小さな村「マシュクール」ののどかな風土の下で作られた発酵バターは、おいしいものには目がないパリのマダムたちを虜にしているそう。そのバターを贅沢に使った日本限定スイーツ「サンド・オ・ブール」。日本でしか味わえないスイーツなんてパリのマダムたちが聞いたら焼きもちをやきそう!
目次
濃厚な発酵バターを使っているのに
バターサンドの口どけの良さに驚き！
今回はコーヒーと一緒に楽しみましたが、シャンパンやワインに合う大人のおやつ！と確信しています(笑)。友人は「サンド・オ・ブール」の他に「フレンチバターサブレ（パリジャン・アーモンド）」も持参してくれました。彼女いわく「店内に入ったら、バターとサブレ、そしてクッキーのいい香りに誘われ、思わず購入してしまった……」とのこと。品名：サブレ・オ・ブール３枚入り 価格：540円(税込)
食べ頃は冷蔵庫から出して10分ほど。塩気と甘さのバランスが絶妙なサクサクのサブレと、舌の上で溶けていくクリームは、甘さ控えめで、ふんだんに発酵バターが使用されているのに全くくどさを感じません。食べる前は、昔お酒のお供で食べていたおつまみレーズンを想像していましたが(笑)、脂っこさもなくさっと溶けるくちどけの良さに驚きます！
ビジュアルがいいパッケージも
手土産にぴったりなポイント
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- 今回は各味1個ずつの詰め合わせをいただきましたが、中身はお好みで変えることも可能。一番人気はラムレーズン。アルコールが優しめのレーズンを使用しているので、バタークリームの味を存分に楽しめます。
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- 個包装されているので、切り分けたりする必要がないのもホスト役にとっては嬉しいポイント。テイクアウトで持ち歩いても形崩れがないように、プラの輪っかでお菓子がガードされているので安心です。
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- 賞味期限は５日。持ち帰り時に約２時間分の無料の保冷剤をつけてくれるそうですが、寄り道があった友人は保冷バッグを324円(税込)で購入して持参。バッグを使うとトータル５時間はもつそうです。
あの濃厚さが忘れられない……
やみつきになるのでご注意を！
直径５センチほどで意外と小さめなので「あ～もっと食べたい！」というところで終わってしまうのがなんとも憎いところ。濃厚なバターの味も癖になるんですよね。普通濃厚だと、しばらくはいいや……ってなるものですが、これは違う。 友人と食べて以来すっかり気に入って実は２度もショップに足を運んでいます(笑)。当分の間、私のお持たせはこれで決まり！
ちなみに、お店はこちら
beillevaire(ベイユヴェール 麻布十番店) 東京都 港区元麻布3-11-8 MAP tel.03-6447-5471 10:00～21:00 無休 https://beillevaire.jp
