食べ頃になった「サツマイモ」で手作りスイーツを!

サツマイモの旬は“秋”というイメージがありますが、最旬は“冬”であるのをご存じですか? 収穫してからしばらくたって、糖度が増した冬のサツマイモはスイーツにぴったりです。自宅で、お手製スイーツを作る方も増えるこの時期、インスタで見つけたおいしそうな逸品の作り方をしっかりと取材しました!

これからが旬! 甘くておいしい【大根を丸っと1本使い切り】レシピ

大根がおいしい季節になりました。みなさんの家では、どんな大根料理が人気ですか?  我が家の定番は大根飯! 刻んで炒めてしょうゆで味付けした大根をごはんと一緒に炊き込むだけ。今回は、大根飯とサイドメニューで1本の大根を使い切ります!

秋を味わう【栗の渋皮煮】我が家の自慢レシピ

秋の味覚といえば“栗”。シンプルに栗ごはんもいいですが、「栗の渋皮煮(甘露煮)」は、やっぱり特別。時間はかかるし、皮をむきもあく抜きも大変だけど、丁寧に作った栗の渋皮煮は、苦労も報われるほどの最高のおいしさ! 毎年家族も楽しみにしている、我が家の栗の渋皮煮レシピを紹介します。初心者でも簡単ですよ!

大豆の青年期「枝豆」の意外な凄さとは?

家飲みが増える暑い季節は、凝ったおつまみは作りたくない…。そんなときの強い味方がお馴染みの枝豆! 栄養価が高く大人にも子どもにも最高だって知っていましたか? その実力を「ソイフードマイスター」でもある私、園原ゆかりがレポートしてます!