こんな料理も時短で可能！新世代土鍋【ベストポット】の意外なおすすめレシピ

text | 田中 真由美 2019.12.10

蓄熱力に優れ、無水調理も可能な進化系ハイテク土鍋「ベストポット」。私は１年ほどアンバサダーを務めていますが、もっといろいろなレシピを知りたいというお声をたくさん聞きました。そこで、得意のインスタパトロールをして、ベストポットを使った簡単でおいしい料理アイデアをリサーチ！

無水調理もOKな土鍋【ベストポット】は時短主婦こそ楽しめる！

text | 田中 真由美 2019.03.15

「丁寧な暮らし」にスポットがあたるなか、再び注目されているのが土鍋。今、焼き物と金属でできた「ベストポット」なる次世代土鍋があるのをご存知ですか？　インスタグラムへの食卓投稿がご縁で、私はこのベストポットのアンバサダーをしています。この半年間、日々の料理でリアルに使った感想や魅力を本音でレポートしていきます！

【白金台「雨晴」の主人に聞く和の器選び】鍋がおいしくなる、伊賀土の土鍋

text | 田村美季 2019.02.23

素朴な表情ながら温かみがあって、ちょっとした料理も引き立ててくれる和の器。でも、どれを選べばいいのか分からなくて敬遠していませんか？　ここでは、白金台で和食器を中心にセンスのよい工芸品を取り扱う「雨晴」の主人に、旬の食材や料理に合わせた器選びの考え方を教えていただきます。今回の題材は、寒い季節の必須、鍋料理に欠かせない土鍋です。

土鍋で和食屋級ごはんを炊くコツ【15分▶10分ルール】を覚えて！

text | 若松真季 2019.02.06

和食屋さんで出てくるつやつやの白米、おいしいですよね♡ プロが炊いているから当たり前と思っている方、いえいえ、土鍋を使えば、ふっくらつやつやのごはんが簡単に炊けるんですよ。私が実践している火加減と蒸らしのコツを紹介します！

合羽橋の土鍋専門店が勧める萬古焼｜選び方と手入れの要点表（店主に取材）

text | 田中 真由美 2018.12.06

合羽橋道具街の土鍋専門店「かっぱ橋まえ田」の店主は、土鍋は萬古焼がおすすめだと話します。ペタライト入りの陶土で割れにくく、匂い移りもしにくいのが理由です。おすすめの3点と手入れの要点を、2018年12月の取材で紹介します。