食べ盛りも満足の【スタミナのっけ弁当】は、お弁当デビューにもぴったり!

私は次男の進学を機に弁当作りが2年ぶりに復活します。何を作ろうか考えを巡らせながら、インスタパトロールしていると#スタミナ #肉弁 #のっけ弁というワードが飛び込んできました。のせるだけの肉弁はスタミナも栄養もあって弁当作りの肩慣らしにもちょうど良さそう!

元料理家の母の、残しておきたい愛情レシピ Vol.1【とろ~りロールキャベツ】

子供の頃から季節の食材を使った母の手料理は人気があり、それを楽しみに友人たちがよく我が家に遊びにきます。しかし、残念ながら娘の私は料理がそこまで得意ではありません…。母のおもてなしレシピが途絶えてはいけないと思い、人気メニューのレシピを少しずつみなさんにシェアしていきます!  第1回は春キャベツを使ったロールキャベツです。

冷蔵庫の野菜室がBEST!【正しいお米の保存法】で虫・カビ・品質低下を防ぐ

ほとんどの食品には保存方法や消費期限が書かれているのに、お米には精米年月日が書かれているだけ。ということは、お米には保存方法も賞味期限もないのでしょうか?  知っているようで実はちゃんと知らないお米の保存について、5つ星お米マイスター、澁谷梨絵さんに教えてもらいました。

米粉パンが格段においしい! 最新ホームベーカリーとアレンジレシピ

小麦アレルギーの方の代替食やグルテンフリーを求めるダイエッター用のイメージが強い米粉パンを、ホームベーカリーで作る体験レッスンがあると聞きつけ、タイガー魔法瓶のグルテンフリーアレンジパン教室「タイガー スペシャルレッスン」に参加。その結果は、従来のイメージを覆すおいしさに素直に感動しました!

糖質オフでも【満足感たっぷりなロカボ弁当】5つの成功例

インスタグラムでお弁当パトロールをしていると、年頃の娘さんのため、中年太りが気になるご主人のため、自分の体形管理のためのダイエット弁当が目につきました。単にカロリーを抑えるのではなく「糖質制限」をするのが今、弁当界でもブームなんです。

土鍋で和食屋級ごはんを炊くコツ【15分▶10分ルール】を覚えて!

和食屋さんで出てくるつやつやの白米、おいしいですよね♡ プロが炊いているから当たり前と思っている方、いえいえ、土鍋を使えば、ふっくらつやつやのごはんが簡単に炊けるんですよ。私が実践している火加減と蒸らしのコツを紹介します!

栄養満点! 我が家で人気の【具だくさんみそ汁】3大レシピ

日本を代表する家庭の味、おみそ汁ですが、今ちょっと“具だくさんみそ汁”ブームなのをご存じですか? その名の通り具がいっぱい入っていて、もはや「飲む」ではなく「食べる」ひと皿なんです。このブームに乗って我が家でも作ってみたら、栄養管理がしやすくなりました。

温ったか&おいしい韓国屋台風おでんを教えちゃいます!【韓国料理家秘伝の薬味レシピ付き】

家族で食卓を囲み、味の染み込んだおでんを食べると体の中から温まり、なんともいえない幸福感に包まれる…というのは冬の楽しみのひとつ。「日本より寒い韓国のおでんはどんな感じ?」という素朴な疑問から、韓国料理研究家のチョン・ヒャンミさんを取材。いつもの味に飽きたら取り入れたい、絶品韓国風レシピを教わりました。

話題の【低温調理器】で我が家のチャーシューがお店級のしっとり感!

チャーシュー作りに悩んでいたとき。圧力鍋やストウブでたびたびチャーシュー作りをチャレンジするも、いまひとつお店のようなしっとり感やきれいなピンクが出せませんでした。料理好きな友人に相談したところ、「低温調理器を使ってみては?」と言われて購入したのが2年前。今ではチャーシューもローストビーフもお店級と自慢できます!

旅先のNYで料理家が実践【ホテルの部屋で作った火を使わない朝食】コツは旬の食材と前夜の下準備

忙しい朝に、時短で素敵な朝食を用意できたら、なんだか良い1日になりそうですよね? そんな発想から、料理研究家のむらやまたかこさんと私が、先日一緒に旅したニューヨークのホテルで、火を使わない朝食を作ってみました。手際よく済ませておいしく仕上げるためのコツなど、ちょっとご報告します!

ごはん党なら知っておきたい【お米選びより家庭用精米機】でおいしい白飯が手に入る!

「日本人ならおいしいごはんを1年中食べたい!」とお米の種類や炊飯器にこだわるグルメな人が増えていますが、本当にこだわるならひとつ前の段階“精米”からが◎! おいしいだけでなく健康志向の人にも注目される家庭用精米機のメリットとおすすめ機種を調査しました。

炊き込みごはんは【御膳盛り付け】で料亭風の華やかな食卓に!

炊き込みごはんの日はなぜかおかずも茶色で地味めで、気づけばテーブルがセピア色なんてこともありますよね。そんな日も食卓を明るく素敵に演出したい!ということでヒントを求めてインスタグラムをパトロール。みなさん小鉢や豆皿を使った“御膳盛り”で炊き込みごはんを上手にアップデートしていました。

一度は買ったほうがいい!「久世福商店」の超絶おすすめ6選

全国のおいしいものを集めた食のセレクトショップ『久世福商店』。メディアでも話題となり、2013年に1号店がオープンしてから、5年で70店舗以上を展開と急成長中です。今回は、リピーターにも大人気の久世福商店おすすめの逸品をご紹介!

もはや我が家の味! 料理が見違える【便利な即席おだし】3選

寒い季節は、おだしの味と香りがほっとしますね。かつお節と昆布からだしをとるのが理想だけど、そんな時間はなかなか取れないのが現実です。今ではインスタントだしもクオリティが高いものが増えてきました。上手に使い分ければ簡単に我が家の味が作れますよ!

流行りだした【作り置き冷凍】を取り入れたら、夕飯作りがとても楽に!

忙しい主婦を助けるおかずの作り方で今、注目されているのが「作り置き冷凍」です。長年、週末の常備菜作りが私の定番でしたが、作り置き冷凍を取り入れたら平日の夜がさらに楽に! みなさんにもシェアしたく、私が実践している作り置き冷凍術をご紹介します。

意外な食材もおいしい!【炊き込みごはん】の新世界

秋の味覚を手軽においしくいただける炊き込みごはん。サツマイモや栗など定番食材もいいけれど、ちょっと飽きたな〜と得意のインスタグラムをパトロールしていたら見つけました、変わり種の炊き込みごはん。どんな味わいなのか想像しつつ、今晩のメニューにいかがですか?

お手軽&完全栄養食 「ベースパスタ」を自己流アレンジでもっとおいしく

1日に摂取すべき栄養素を全て含み、しかも短時間で簡単に作れる「ベースパスタ」。前編は、そのまま試食しましたが、後編は、飽きずに食べられるアレンジを紹介します。基本のパスタとソースを使ったバージョンに加え、インスタグラムで見つけたオリジナリティ溢れるメニューをピックアップしました!

おいしいレモンサワーが飲める!【ソーダーストリーム歴2年】の強炭酸レポート

「強炭酸でスカッとさっぱりしたレモンサワーが自宅でも飲みたい!」と思ったのがきっかけで購入した『ソーダ―ストリーム』。おいしい!簡単!節約もできる!とデメリットなしのアイテムだったので、その魅力をお伝えします。購入に迷っている方も読み終わった後にはポチッとしてますよ!笑

大豆の青年期「枝豆」の意外な凄さとは?

家飲みが増える暑い季節は、凝ったおつまみは作りたくない…。そんなときの強い味方がお馴染みの枝豆! 栄養価が高く大人にも子どもにも最高だって知っていましたか? その実力を「ソイフードマイスター」でもある私、園原ゆかりがレポートしてます!

夏バテから美肌まで「ゴーヤの佃煮」にお任せ!

夏野菜の代表、ゴーヤは栄養抜群ですが、独特の苦味が好みじゃない人も多いですね。そんな人にも試してみてほしいのが「ゴーヤの佃煮」。佃煮にすることで苦味が和らぎ、とても食べやすくなります。お弁当のおかずやお酒の肴としてもぴったりなので、暑い日の常備菜として作り置きしてみてはいかがでしょうか?