話題の【低温調理器】で我が家のチャーシューがお店級のしっとり感!

チャーシュー作りに悩んでいたとき。圧力鍋やストウブでたびたびチャーシュー作りをチャレンジするも、いまひとつお店のようなしっとり感やきれいなピンクが出せませんでした。料理好きな友人に相談したところ、「低温調理器を使ってみては?」と言われて購入したのが2年前。今ではチャーシューもローストビーフもお店級と自慢できます!

旅先のNYで料理家が実践【ホテルの部屋で作った火を使わない朝食】コツは旬の食材と前夜の下準備

忙しい朝に、時短で素敵な朝食を用意できたら、なんだか良い1日になりそうですよね? そんな発想から、料理研究家のむらやまたかこさんと私が、先日一緒に旅したニューヨークのホテルで、火を使わない朝食を作ってみました。手際よく済ませておいしく仕上げるためのコツなど、ちょっとご報告します!

もはや我が家の味! 料理が見違える【便利な即席おだし】3選

寒い季節は、おだしの味と香りがほっとしますね。かつお節と昆布からだしをとるのが理想だけど、そんな時間はなかなか取れないのが現実です。今ではインスタントだしもクオリティが高いものが増えてきました。上手に使い分ければ簡単に我が家の味が作れますよ!

流行りだした【作り置き冷凍】を取り入れたら、夕飯作りがとても楽に!

忙しい主婦を助けるおかずの作り方で今、注目されているのが「作り置き冷凍」です。長年、週末の常備菜作りが私の定番でしたが、作り置き冷凍を取り入れたら平日の夜がさらに楽に! みなさんにもシェアしたく、私が実践している作り置き冷凍術をご紹介します。

私の周りで“おためし”増加中【ISETAN DOOR】の定期宅配サービスって?

食材のお届けサービスはたくさんあるけど、どれがいいのか迷っている方、多いですよね? インスタを見ていたら、「re:sumica」スタッフの「『ISETAN DOOR』のおためしセット」投稿を続けて発見! 調べてみると、6月にスタートしたばかりの伊勢丹が手掛ける食材宅配サービスでした。あの伊勢丹が始めたサービスなら、他とは違ってちょっと良さそう!

忙しい働くママはぜひ使って!「重ね煮コゼー」で賢くおいしい時短料理

働く女性や子育て中のママの間で話題になっている「重ね煮コゼー」をご存じですか? 鍋を数分火にかけた後、コゼーと呼ばれる保温カバーに入れておくだけで、おいしい煮込み料理が作れると評判のキッチンツール。在庫切れが続くほど人気の「重ね煮コゼー」の魅力を私が実際に使って検証してみました。

お洒落冷凍食品『Picard(ピカール)』のワークショップでアレンジ料理をマスター!

インスタからのキャンペーンなども話題となっているフランスの冷凍食品専門店『Picard(ピカール)』ですが、アレンジメニューを紹介してくれるワークショップも開いているんです。私もさっそく代官山店で体験してきました!

簡単においしく作れる! 我が家で活躍中の【蒸し器いらずの調理道具】

温かくてヘルシーな蒸し料理がおいしい季節になってきましたが、問題は蒸し器の場所と手間。意外と大きくて場所を取るから「やっぱりやめておこうかな」となりがちじゃないですか? 今回ご紹介するのは、私が自宅で蒸し料理を作る際に大活躍しているグッズです。この3つで、時間をかけずにおいしい蒸し料理を楽しんでいます!

時短でお洒落♡ フランス発!冷凍食品専門店『Picard(ピカール)』が楽しすぎる

「毎月6のつく日はクロワッサンの日」などインスタでいろいろなキャンペーンを行い、人気急上昇中のフランスの冷凍食品『Picard(ピカール)』。 簡単でおいしいピカールフードは、テーブルを華やかに彩る! と今ホームパーティで大人気なんです! インスタグラムのピカール投稿で見つけた、豊かな食卓を覗いてみました。

お手軽&完全栄養食 「ベースパスタ」を自己流アレンジでもっとおいしく

1日に摂取すべき栄養素を全て含み、しかも短時間で簡単に作れる「ベースパスタ」。前編は、そのまま試食しましたが、後編は、飽きずに食べられるアレンジを紹介します。基本のパスタとソースを使ったバージョンに加え、インスタグラムで見つけたオリジナリティ溢れるメニューをピックアップしました!

知的家事プロデューサー・本間朝子さんの時短裏ワザ Vol.1【料理の手間を大胆にカットする】

猛暑日が続くなか、料理を作ったり、片付けしたりetc.……。キッチン周りの家事が億劫になっている人も多いと思います。知的家事プロデューサー本間朝子さんの連載第1回は、ズバリ「時短につながる手抜き料理術」。 テクいらずで簡単にできることばかりなので、ぜひ取り入れてみてください。