元料理家の母が残しておきたい愛情レシピ Vol.２【ポテトサラダは季節で味付けを変えて】

text | 増野 玲奈 2019.06.22

ジャガイモをゆでてマヨネーズで味をつけるだけなのに、家庭によって全く違うポテトサラダ！ 料理がそこまで得意じゃない娘の代わりに、料理好きな方々にぜひ作ってほしい、母のレシピを伝える連載企画。 第２弾は夏と冬でバージョンが変わるポテトサラダです。

お弁当に迷ったときはこれ！私の３大「スタメンおかず」

text | 山本 了子 2019.05.30

息子たちにお弁当のおかずを聞くと、「からあげ」「卵焼き」「サツマイモの甘露煮」がお決まり。定番おかずもお弁当だとなんだかおいしく感じるから不思議です。今回は我が家のスタメンおかずと詰め方のコツを紹介！運動会やピクニックの参考になれば嬉しいです♪

作り置きしてあると絶対便利！【自家製鶏ハム】我が家のアレンジレシピ

text | 山本 了子 2019.04.20

私はインスタグラムで作り置き記録をアップしているのですが、実は作り方のお問い合わせが多い一品なのが鶏ハムです。そのままでもおいしくて、アレンジもしやすい万能な自家製鶏ハムは、ちょっぴり慌ただしいときに、作り置きしてあると助かりますよ！

評判の万能調理器【大同電鍋】私的おすすめレシピ

text | Yukie Liao TERAMACHI 2019.04.04

加熱と保温というシンプル構造なのに煮る、蒸すが簡単にできると話題の「大同電鍋」。だけど、どのくらい便利なのか、具体的なメニューを見ないと分かりづらいですよね。そこで、電鍋使用歴８年の筆者が電鍋で作っている鉄板レシピや活用法をお伝えしたいと思います！

元料理家の母が残しておきたい愛情レシピ　Vol.1【とろ～りロールキャベツ】

text | 増野 玲奈 2019.03.06

子供の頃から季節の食材を使った母の手料理は人気があり、それを楽しみに友人たちがよく我が家に遊びにきます。しかし、残念ながら娘の私は料理がそこまで得意ではありません…。母のおもてなしレシピが途絶えてはいけないと思い、人気メニューのレシピを少しずつみなさんにシェアしていきます！　 第１回は春キャベツを使ったロールキャベツです。

栄養満点！ 我が家で人気の【具だくさんみそ汁】３大レシピ

text | 山本 了子 2019.02.05

日本を代表する家庭の味、おみそ汁ですが、今ちょっと“具だくさんみそ汁”ブームなのをご存じですか？　その名の通り具がいっぱい入っていて、もはや「飲む」ではなく「食べる」ひと皿なんです。このブームに乗って我が家でも作ってみたら、栄養管理がしやすくなりました。

韓国おでんのタレ（ヤムニョムジャン）の作り方｜材料の分量表と屋台風おでんレシピ

text | 孫理奈 2019.01.31

韓国おでんのタレ（ヤムニョムジャン）は、しょうゆ60cc・みりん30cc・酢と砂糖各大さじ1に、玉ねぎ・唐辛子・にんにく・練りからしを混ぜて作ります。韓国料理研究家のタレとおでんの分量・手順を表にまとめました。

夏バテから美肌まで「ゴーヤの佃煮」にお任せ！

text | 若松真季 2018.08.25

夏野菜の代表、ゴーヤは栄養抜群ですが、独特の苦味が好みじゃない人も多いですね。そんな人にも試してみてほしいのが「ゴーヤの佃煮」。佃煮にすることで苦味が和らぎ、とても食べやすくなります。お弁当のおかずやお酒の肴としてもぴったりなので、暑い日の常備菜として作り置きしてみてはいかがでしょうか？

夏野菜“ナス”を使った簡単＆おいしいレシピ

text | 増野 玲奈 2018.08.23

夏野菜の代表格といえば、つややかな紫、瑞々しい果肉と食感の“ナス”！ 味にクセがなくて、そのままでもおいしく食べられるナスですが、どんな食材や調味法にも合わせやすくて、和洋中どんなメニューにも対応可能な魅力な食材。ナスがおいしいこの季節に、手軽に作れる絶品レシピをミツカンメニュー開発担当者の方に伺いました。

そうめんに飽きてきたら【 簡単アジア風アレンジ】

text | 若松真季 2018.07.28

涼し気な見た目、茹でるだけで簡単につるんと食べられる夏場の主食“そうめん”。とはいえ代わり映えのしない味は、すぐに飽きてしまいますね。そこで今回は淡泊なそうめんにピリッとした辛さを加えたアジア風の簡単アレンジレシピを4つ紹介します！