夏野菜“ナス”を使った簡単&おいしいレシピ

夏野菜の代表格といえば、つややかな紫、瑞々しい果肉と食感の“ナス”! 味にクセがなくて、そのままでもおいしく食べられるナスですが、どんな食材や調味法にも合わせやすくて、和洋中どんなメニューにも対応可能な魅力な食材。ナスがおいしいこの季節に、手軽に作れる絶品レシピをミツカンメニュー開発担当者の方に伺いました。

夏のお弁当を傷みにくくする6つのマイルール

働くママたちにとって夏はお弁当作りとの戦いの季節でもあります。私もそんな戦うママの一人なのですが、気になるのが持たせたお弁当が傷んでしまわないかどうか。今回は我が家で実践しているお弁当が傷まないための予防策をご紹介します。

実は作るのも簡単! ハワイで人気のビールのつまみ3選

暑い日に飲みたくなるのは、やっぱりビール! そしてビールを飲むときに欠かせないのがおいしいおつまみですね。私が住んでいるハワイでは、おつまみのことは「ププ(Pupu)」と呼ぶのですが、今回はハワイで定番のビールに合わせるおつまみを紹介。どれも簡単に作れる“ププ”なので、きっと家飲みがもっと楽しくなりますよ!

【白金台「雨晴」の主人に聞く和の器選び】汁気のある料理用に持っていたい深さのある8寸皿

素朴な表情ながら温かみがあって、ちょっとした料理も引き立ててくれる和の器。でも、どれを選べばいいのか分からなくて敬遠していませんか? そこで、白金台で和食器を中心とした工芸品を取り扱う「雨晴」の主人を取材。 毎月、旬の食材や料理に合わせた器選びの考え方を教えていただきます。

そうめんに飽きてきたら【 簡単アジア風アレンジ】

涼し気な見た目、茹でるだけで簡単につるんと食べられる夏場の主食“そうめん”。とはいえ代わり映えのしない味は、すぐに飽きてしまいますね。そこで今回は淡泊なそうめんにピリッとした辛さを加えたアジア風の簡単アレンジレシピを4つ紹介します!

カレー研究家・一条もんこさん推薦!【おいしさで選ぶレトルトカレー】

危険なくらい暑くなる近頃の夏は、キッチンで食事の準備をするのもけっこう疲れますよね。手抜きをしつつもおいしく食べられるものの筆頭といったらレトルトカレーではないでしょうか? さらにカレーに含まれるスパイスは、食欲増進の効果もあり、夏バテ対策にもぴったり。せっかくなので、カレー研究家・一条もんこさんに、一度は試してほしいおいしいレトルトカレーを紹介していただきました。

麦茶好きの私が、話題の【お取り寄せ麦茶】を飲み比べ。

のどごしよくてノンカフェインの麦茶は、夏には欠かせない飲み物です。いつも何気なく近所のスーパーやコンビニで売っている麦茶を購入しているという人も多いと思いますが、この夏は味にこだわって「お取り寄せ」してみてはいかがでしょうか。今回は、麦茶をこよなく愛する私、ライターの松崎が、おいしいと評判の麦茶を5種類お取り寄せ。飲み比べた率直な感想をレポートします。

使い勝手も見た目もいい! 常備菜保存に便利な保存容器3選

ただでさえ時間のかかる家事。なかでも料理時間の短縮は多くの主婦の方々が目指すところではないでしょうか。でも、家族のためにおいしいご飯を出したいから手は抜きたくない…。そこでたどり着いたのが週末に常備菜を作り置きすることでした。そこで欠かせないのが保存容器。今日は、私、ライター山本が今までありとあらゆる保存容器を試してきて「これだ!」と愛用している3ブランドをご紹介します。

【バリスタ直伝】水出しコーヒーがおいしくなる3つのポイント

コーヒー豆を水に浸しておくだけで、カフェ級のアイスコーヒーが自宅でも味わえると人気のコールドブリューコーヒーメーカー。その作り方を、南青山のカフェ「グラマシーコーヒー」のバリスタがポイントと合わせて教えてくれました。さらに、今回はキッチンの主役としても活躍するデザインコンシャスなコーヒーメーカーもご紹介!

人気カフェ店推薦【コールドブリューがおいしく作れる!】コーヒーメーカー

ここ数年、カフェの人気メニューとして注目を集めている、水でコーヒーを抽出した「コールドブリューコーヒー」。実は自宅でも気軽に作れるんです。その際に知りたいのはどんな器具を買えばいいのか。そこでコールドブリューコーヒーを提供する人気カフェに、手軽に使えるツールとおいしくいただくポイントを聞いてきました。まだ温かいコーヒーを淹れて氷で冷やしていたそこのアナタ! 早速、家でおいしいアイスコーヒーを作ってみてはいかが?

インスタ映えするテーブルメイクは カラフルな”紙“が活躍します!

友人を招くホームパーティはもちろん、できることなら普段の食卓も素敵に、お洒落に彩りたいもの。けれど「素敵な器も、カトラリーもない!」と頭を抱えてはいませんか? そんな悩みを解消してくれるのが色とりどりのペーパー。お金をかけずともセンスよく見えるテーブルメイクのヒントを主婦歴20年の元ファッションスタイリストのSUTAKOが伝授します。

正しい睡眠リズムに導く朝食レシピ。 「トリプトファン」を朝、いただく

夜更かしは現代人の常ですが、蒸し暑くて寝苦しかったり、逆にエアコンで体を冷やしてしまう梅雨から夏の時期は、特に自律神経のリズムが乱れがちです。何となく体がだるいという人は、夜に寝て朝起きるという自然のリズムに戻したいところですが、その助けになるかもしれないのが「トリプトファン」という必須アミノ酸。これを朝食でいただくことで、正しい睡眠周期を手に入れる手助けをしてくれます。今回は、簡単なトリプトファンの説明と、おいしくいただける朝食レシピを紹介します!

【白金台「雨晴」の主人に聞く和の器選び】新じゃがに合うのはシンプルな表情の中鉢

素朴な表情ながら温かみがあって、ちょっとした料理も引き立ててくれる和の器。でも、どれを選べばいいのか分からなくて敬遠していませんか? そこで、白金台で和食器を中心とした工芸品を取り扱う「雨晴」の主人に器選びの考え方を教わりました。 毎月、旬の食材に合わせてひとつずつおすすめの器をピックアップします。今回は“新じゃが”料理に合う器です。