これで麺類好きも糖質オフできる！今注目のヘルシー食材「豆腐干」と３大人気レシピ

text | misa 2021.04.19

これさえあれば、ラーメンも焼きそばもラザニアも糖質を気にせず食べられる⁉　麺好きが糖質オフしつつおいしく食べられる食材として最近注目されている「豆腐干」。名前の通り、豆腐から作られた麺はおいしくて低糖質＆栄養たっぷり。その魅力と人気レシピを紹介します。

抗酸化作用抜群！トマト博士に聞いた「トマトの栄養素とおすすめレシピ」

text | misa 2021.04.03

好きな野菜ランキングでは常に上位に選ばれる、愛され野菜がトマト。栄養があるのは知っていたけど、どういいのかは分からない人も多いと思います。トマトをこよなく愛するトマト博士こと唐沢明さんに、その栄養価や効果的な食べ方など覚えておきたいトマトの知識をまとめて聞いてみました。

罪悪感なくおいしい！「オートミールで和スイーツ」おすすめ４レシピ

text | re:sumica編集部 2021.03.13

健康やダイエットに良いと、ここ何年か注目されているオートミール。私もよく食べています。シンプルにおかゆ風にしている方が多いと思いますが、今回は、私が元パティシエという経験を生かしてスイーツ作りに挑戦。「ノンオイル」「和食材」「簡単」にこだわったレシピを紹介します！

明治社員おすすめの５品「明治ブルガリアヨーグルト」を使って激うま＆ヘルシー料理

text | re:sumica編集部 2021.03.06

ヨーグルトといえば、朝食や間食として食べるイメージですが、調理に使うことでおいしくて体にいい料理が簡単に作れるんです。「こんな使い方もできちゃうの？」と驚くようなアイデアを「明治ブルガリアヨーグルト」を発売している明治さんに教えていただきました。

キッコーマンおすすめ「豆乳がおいしく大活躍する絶品レシピ」５選

text | re:sumica編集部 2021.01.16

大豆タンパク質にイソフラボンなど、栄養素がたっぷり詰まった豆乳。牛乳より低カロリーなので、美容と健康のために飲んでいる人も多いですが、料理に使えば、さらにおいしく豆乳を楽しむことができます。豆乳といえばキッコーマンということで、おすすめの調理法を教えていただきました。

野菜のなかでもずば抜けて優秀！「ブロッコリー」の栄養とおすすめレシピ

text | 広田千尋 2020.12.23

ブロッコリーに含まれる栄養素や期待できる効果、栄養素を効率的にとれる食べ方について紹介します。国産の旬は11～3月で、まさに今が食べ頃。ブロッコリーは、野菜のなかでも特に栄養が豊富な優等生と言われていますが、具体的に何が優れているのか、管理栄養士的視点で見ていきましょう。

これからが旬！「サツマイモ」の注目すべき栄養素とおすすめの食べ方

text | 広田千尋 2020.10.15

秋から冬にかけてが旬のサツマイモ。濃厚な甘さがたまらない魅力ですが、実は普段足りない栄養をたっぷりとれる実力派野菜なんです。むくみの解消や腸内環境の整理と、美容やダイエットにも役立つサツマイモを管理栄養士的見地から解説していきます。

今人気の「バナナジュース」おいしさ＆栄養アップのアレンジ５選

text | 広田千尋 2020.10.03

今人気のバナナジュース。ミキサーさえあれば自宅で簡単に作れます。シンプルにバナナと牛乳で作るのもいいですが、食材をひとつプラスすることで、もっとおいしく栄養価も高く変身させることができます。管理栄養士の私が毎日楽しんでいるアレンジを五つ紹介します。

夏バテにおすすめ！飲む点滴「甘酒」を使ったスイーツレシピ５選

text | re:sumica編集部 2020.09.11

どちらかというと秋冬のイメージが強い甘酒ですが、ビタミンやミネラルが豊富で飲む点滴とも言われるだけあって、夏バテにも効果的なんだそうです。そんな甘酒を使って、暑さで疲れた体を癒やすスイーツを作ってみませんか？　

レパートリーも豊富！「おからパウダー」でおいしいダイエットレシピ

text | 村田理江 2020.09.07

おからパウダーは、豆腐を作る際にでるおからを乾燥させ粉末にしたもの。気軽に買える値段ながら、低糖質で高タンパク、食物繊維がたっぷりとでおからパウダーダイエットも人気ですよね。せっかくだからおいしく食べて楽にやせようということで、まねしてみたいおすすめレシピを集めました。

ダイエットにもおすすめ！「オートミール」で作る絶品スイーツ

text | re:sumica編集部 2020.08.12

高タンパク質で低糖質、食物繊維もたっぷりと、ダイエットや健康にいいと注目されているオートミールですが、日本では味が不評。そのオートミールをおいしくいただくべく、元パティシエの経験を生かして、デザート作りに挑戦しました。なかなかうまくできたので、その成果を披露します！

毎日飲みたい「免疫力アップのLA流ウェルネスジュース」フードスタイリストおすすめ３選

text | 内田佐知子 2020.05.23

世界中でコロナ禍によるロックダウンが長期化するなか、いかに自宅で楽しく過ごすか、食事を通して免疫力をつけるかは世界共通の関心事項。LA在住の料理家が紹介してくれたのは、お洒落かつおいしく免疫力アップが期待できるヘルシードリンク。野菜やフルーツで手軽に体質改善しましょう！

「牛乳消費×冷蔵庫の残りもの」でおいしい朝食おすすめレシピ

text | 増野 玲奈 2020.04.18

一斉休校の影響で給食用牛乳が余り、消費が減少している牛乳を大量消費で応援しようという声が広がっています。そんなときにぜひ試してほしい、牛乳１本が丸々使い切れて、さらに冷蔵庫に余っている食材も片づけられる、おすすめ簡単朝食レシピを３品お伝えします。

ちょっとしたブーム!? 「発酵調味料」を使ったヘルシー弁当

text | 田中 真由美 2020.04.06

古くから日本の食文化に伝わる発酵食品。酵素を多く含むことから体にいいと再注目されています。最近は家庭での食事だけでなく、お弁当にもそのブームが広がっています。ポイントは調味料として取り入れること。皆さん自慢のお弁当をお手本にチェックしていきましょう。

ヴィーガン料理がこんなにおいしい！「パープルキャロット」のミールキットに感動

text | 山本 了子 2019.12.27

少し前まではマイナーな印象だったヴィーガンも、洗練されたヴィーガン料理が注目されるにつれトレンド感のある言葉になってきました。私もそのヘルシーさは前々から気になっていましたが、乳製品もNGなんて、ちょっと味が不安。そんな折にヴィーガンのミールキットがあるということでお試ししてみると、予想以上においしくて、すっかりハマっています！

ヘルシーな揚げ物で夫の胃袋をつかんだ(笑)「ノンフライヤー」は、我が家の大人気家電！

text | Yukie Liao TERAMACHI 2019.11.27

揚げ物が好きな男性って多いですよね。我が家の夫や息子たちも、「カリカリ」「サクサク」感が感じられる、香ばしいお肉料理が大好き。フライパンで焦がさないように焼くのは、時間もかかるし、神経も使う！さらに体重が気になるママ目線では、油はできるだけ使いたくない。そんな悩みをあっさり解決してくれたのは、「ノンフライヤー」でした。

合計700g以上の野菜がとれる！「ヘルシオシリーズ」で野菜たっぷり＆おいしい３レシピ

text | 田中真紀子 2019.10.01

厚生労働省は、「健康のために野菜を１日約350g」と言うけど、生野菜でその量を食べるのは難しいし、調理するとしてもメニューがワンパターンだったり思い浮かばなかったり、野菜をとるって意外と大変。そんな野菜を、おいしくいっぱい食べることができる簡単レシピをセミナーで教わりました。三つのレシピを合わせると700ｇ以上の野菜がとれちゃいます。

これひとつで栄養完璧！「All-in PASTA」味も時短も大満足な試食レポート

text | GON ちゃん 2019.06.06

日清食品から３月に発売された「All-in PASTA(オールインパスタ)」は、今なお品薄状態が続く人気商品。その理由は、これ１食で１日に必要な栄養素の1/3量が簡単に摂取できるうえ、食事としての量や食べ応え、本格的なおいしさを実現しているから。その凄さは、販売計画の約２カ月分を発売から５時間ほどで完売してしまったことからも分かります。パスタ好きの私が、「おいしい完全栄養食」を試食！　(１月17日更新)

【甘酒でおいしく健康生活！】手軽に腸活３レシピ

text | 山本 了子 2019.03.29

健康と美容のカギと最近話題の「腸活」には発酵食品が良いと言われています。手軽にとれるものとして甘酒が注目を浴びていますが、味が苦手、どうアレンジしていいか分からないという声も多いですよね。私もそんなひとりでしたが、今は甘酒生活を楽しんでいます。

栄養満点！ 我が家で人気の【具だくさんみそ汁】３大レシピ

text | 山本 了子 2019.02.05

日本を代表する家庭の味、おみそ汁ですが、今ちょっと“具だくさんみそ汁”ブームなのをご存じですか？　その名の通り具がいっぱい入っていて、もはや「飲む」ではなく「食べる」ひと皿なんです。このブームに乗って我が家でも作ってみたら、栄養管理がしやすくなりました。